Eskişehirliyiz.biz Ana Sayfa Eskişehir Apart Yurt Rehberi  
Üye Ol Üye Giriş
14 Kasım Dünya Turşu Gününe Özel Araştırma: Limonlu mu yoksa sirkeli mi? - Eskişehirliyiz Biz Eskişehir Haber Eskisehir Haberleri Gundem Güncel Konular ve Tartışmalar
Eskişehir Haber
www.eskisehirliyiz.biz
Ana Sayfa
Güncel Polis Spor Politika Kültür-Sanat Ekonomi Otomobil Eğitim Sağlık Bilim Teknoloji Ekoloji Yaşam Magazin
  22 Şubat 2024 Perşembe  
Deneyap Teknoloji Atölyeleri için Başvurular Başladı
Yükseköğretim Kurulu bursları artırdı
LGS kapsamındaki merkezî sınava yönelik örnek sorular yayımlandı
Evlenecek Gençlerin Desteklenmesi Projesi
14 Kasım Dünya Turşu Gününe Özel Araştırma: Limonlu mu yoksa sirkeli mi?
14.11.2023 

Yüzlerce yıldır, Türk mutfağının vazgeçilmezi olan turşu, pek çok yemeğin yanına eklenerek sofraları şenlendiriyor. Sonbaharda kurulan turşular sıklıkla kış mevsiminin vazgeçilmezi haline geliyor. Areda Piar Türk halkının turşuya dair alışkanlıklarını araştırarak merak edilenlere ışık tuttu. Yeşilçam filmlerine konu olan 'limon mu sirke mi' sorusu da adeta yanıt buldu. İşte, bin 100 kişiyle yapılan araştırmada dikkat çeken sonuçlar...

 

Kış mevsimi yaklaşırken, birçok evde turşu kurma hazırlıkları da başladı. İnsanlar, genellikle yaz sonlarında ve kış gelmeden önce sonbahar dönemlerinde turşu kurmaya başlar. Bu aylarda kurulan turşular, kış mevsiminde sofralara gelir ve yemeklerin yanında oldukça lezzetli bir destek gibi tüketilir.  

Areda Piar, Türk mutfağının vazgeçilmezi olan turşu alışkanlıklarına dair bir araştırma yaptı. Turşu tüketicilerinin öne çıkan tercihlerini ortaya koydu. 

Kış hazırlıkların başında Turşu geliyor

Areda Piar'ın bin 100 kişiyle gerçekleştirdiği araştırmaya göre, tüketiciler kışın tüketmek için yaptığı gıda hazırlıklarının başında yüzde 18,4 ile turşu geliyor. Diğer kış hazırlıkları ise sırasıyla şöyle; domates 11,6, tarhana yüzde 10,9, reçel yüzde 10,8, biberli menemen sosu yüzde 9,7, biber salçası yüzde 8,3, domates suyu yüzde 7,9, taze sebze yüzde 7,0, biber ve patlıcan kurusu yüzde 6,3, komposto yüzde 4,7, bamya kurusu yüzde 2,9 ve diğer seçeneği yüzde 1,5.

Kavanoz mu Derin Dondurucu mu?

Sonbahar aylarında yapılan hazırlıkta tüketicilerin yüzde 33'ünün kışlık yiyeceklerini kendilerinin yaptığı ortaya çıktı. Yüzde 28,4'lük kesim ise organik ürün satıcılarından aldıklarını söyledi. Yüzde 24,8'i marketi tercih ederken, yüzde 13,8 tanıdığı birinden yiyeceklerini temin ediyor.

Peki, kışlık yiyeceklerini kendilerini yapanlar nasıl muhafaza ediyorlar? Tüketicilerin yüzde 50,7'si kışlık yiyeceklerini kavanozda muhafaza ederken, diğer yüzde 49,3'ü derin dondurucuda saklamayı tercih ediyor.

Turşu alınmaz, kurulur!

Araştırmada Türk halkının yarısından çoğunun turşusunu kendi yaptığı da öğrenildi. Şöyle ki, "Turşunuzu nereden temin ediyorsunuz?" sorusuna yüzde 65,1'lik kesim 'kendim yapıyorum' cevabını verdi. Turşu severlerin yüzde 13,2'si turşucudan, yüzde 11'i marketten, yüzde 5,7'si tanıdığı birinden turşusunu almayı tercih ediyor. Yüzde 5 oranında bir kesim ise turşu almadığını ifade etti.

Türk Halkının Favori Turşusu Salatalık 

Turşu severlerin favori turşusu salatalık... Öyle ki 'Favori turşunuz hangisi?' sorusunda salatalık yüzde 44,7 ile zirvede. Diğer favori turşular ise sırasıyla şöyle; yüzde 24,8 karışık, yüzde 10,6 lahana, yüzde 9,2 biber, yüzde 4,2 acur, yüzde 1,9 taze fasulye, yüzde 1,2 yeşil domates, yüzde 0,7 havuç, yüzde 0,5 patlıcan, yüzde 2,2 diğer.

Sizce turşu limonlu mu olur, yoksa sirkeli mi?

Yeşilçam filmlerine de konu olan 'en iyi turşu suyu sirkeden mi yoksa limondan mı olur' tartışmalarında Türk halkı tercihini yaptı. Yüzde 75,9 gibi çok büyük bir çoğunluk turşunun 'sirkeli' olanını tercih ediyor. Yüzde 24,1 ise turşunun limonla yapılması gerektiğini dile getiriyor.

Türk Halkı Şalgam yerine turşu suyunu tercih ediyor

Tüketicilerin yüzde 64,1'i turşu suyunu, yüzde 35,9'u şalgam suyunu tercih ediyor.

Peki, turşu suyunu acılı mı seversiniz yoksa acısız mı? Turşu severlerin yüzde 51,3'ü acısız derken, yüzde 48,7'si acılı tüketmeyi tercih ediyor. Turşunuzu nasıl tercih edersiniz sorusuna ise yüzde 49,8'i acısız, yüzde 50,2 acılı yanıtını verdi.

Turşunun yanında Kuru Fasulye tüketiliyor

Turşu en çok neyin yanına yakışıyor? Türk halkının yarısından çoğu kuru fasulyenin yanında turşu olmazsa olmaz diyor. Yüzde 52,7'lik kesim turşu ile birlikte kuru fasulye tüketmeyi sevdiğini söylerken, yüzde 10,6’sı nohut, yüzde 8,1’i balık, yüzde 7,7’si pilav, yüzde 6,5’i tarhana çorbası, yüzde 2,9’u döner tüketiyor. Diğer tercihler ise yüzde 2,7’si dürüm, yüzde 2,7’si diğer, yüzde 2,2’si tavuklu pilav, yüzde 1,7’si kavurma, yüzde 1,2’si makarna, yüzde 1’i hamburger.

Yumurtanın da Turşusu mu olur!

Bilindiği üzere Türk mutfağında birbirinden ilginç turşu çeşitleri var. Duyunca, "Bunun da turşusu mu olurmuş?" dedirtiyor. "Turşusu olduğunu duyduğunuzda şaşırdığınız ürünler nedir?" sorusunun cevabında 'yumurta' büyük bir çoğunlukla dile getirildi. Yüzde 40,2 yumurta derken, yüzde 13,4 balık, yüzde 11,2 bamba, yüzde 9,3 mandalina, yüzde 7,1 muz, yüzde 4,4 karpuz, yüzde 3,9 erik, yüzde 2,9 mantar, yüzde 2,7 kiraz, yüzde 2,2 avokado, yüzde 0,2 üzüm, yüzde 2,5 diğer cevabını verdi.

Kışın iki günde bir turşu tüketiyoruz

Turşu severlerin kışın neredeyse iki günde bir turşu yediği de öğrenildi. "Kışın turşu tüketme sıklığınız nedir?" sorusuna yüzde 35,1 'iki günde bir', yüzde 27,2 'haftada bir', yüzde 21,5 'nadiren', yüzde 12,8 ' her gün' yediğini söylerken, yüzde 3,4 ise hiç tüketmediğini ifade etti.

Turşunun Diyarı İç Anadolu Bölgesi 

"En iyi turşu hangi bölgede yapılır?" sorusunda iç Anadolu bölgesi yüzde 24,3 ile ipi göğüsledi. Yüzde 21,8 Ege Bölgesi'ni, yüzde 19,9 Karadeniz Bölgesi, yüzde 14,6 Marmara Bölgesi, yüzde 7,2 Akdeniz Bölgesi, yüzde 6,7 Güneydoğu Anadolu Bölgesi, yüzde 5,5 Doğu Anadolu Bölgesi takip etti.

Ağız sulandıran lezzet: Acılı biber turşusu

Acılı biber severlerin en çok tercih ettiği çeşit yüzde 41,9 ile biberiye turşusu (tombik) oldu. Yüzde 36,1'i süs biber turşusu (ince), yüzde 22'si jalapeno biber turşusu (yuvarlak dilimlenmiş) dedi.

Turşu tüketme sebebiniz nedir?

Turşu tüketicilerine neden turşu tükettikleri de soruldu. Yüzde 62'si yemek kültürü, yüzde 21,9'u hastalıklara karşı önlem, yüzde 10,8'i metabolizmayı hızlandırmak için olduğunu dile getirdi. Yüzde 5,3'ü ise diğer cevabını verdi.

Turşu en çok kışın tüketiliyor

Peki, turşunun mevsimi var mı? Turşu tüketicileri en çok hangi mevsimde turşu tüketiyor? Bu soru da açık ara bir yanıt buldu. Tüketicilerin yüzde 62,3'ü turşuyu kışın tercih ediyor. Yüzde 33,8'i dört mevsim derken, yüzde 2,8'si yaz yüzde 0,8'i sonbahar yüzde 0,3'ü ilkbahar dedi.

Bonus: Kışın en çok tükettiğiniz çorba?

Kışın vazgeçilmez çorbası ise tarhana oldu. Yüzde 58,7 oranıyla tarhana en çok içilen çorba olurken, yüzde 41,3 gibi bir çoğunluk ise mercimek çorbasını tercih etti.

Metodoloji

Türkiye genelinde 1.100 kişinin katıldığı ve 16 - 22 Ekim 2023 tarihleri arasında yapılan araştırma, kantitatif araştırma yöntemlerinden CAWI tekniği ile “Areda Survey’in Profil Bazlı Dijital Paneli” kullanılarak gerçekleştirildi.

Gönderen: journal
1169 defa okundu 





Paylaş

Bu habere yorumlar


Yaşam Haberleri
En Çok Okunanları
İndirilebilir üç aylar planlayıcısı
Eskişehir’in nüfus sayısı açıklandı
Evlenecek Gençlerin Desteklenmesi Projesi VİDEOLU
Eskişehir Valiliği 23 çocuğun hayatını değiştirdi
Kazada hayatını kaybeden öğretim üyesi anne ve kızı son yolculuğuna uğurlandı
Filistin’de durum her geçen gün kötüye gidiyor
"Biz Bir Aileyiz" Buluşması Yüzleri Güldürdü
Cumhurbaşkanı Erdoğan şehidimiz Evcin’in ailesine taziye ziyaretinde bulundu VİDEOLU
Başkan Adaylarına ve Seçmenlere Önemli Uyarı; “ALTYAPI ve DOĞAL AFET”
6 adımda güvenli doğal gaz kullanımı
Spor eğitimi özel gereksinimli çocukları hayata hazırlıyor
Merhamet başıboş bırakılması gereken bir duygu değil!
Madenden Depreme Uzanan Bir Kahramanlık Hikayesi
Mira’nın Okuduğu Kızılay Şiiri Hiç Unutulmayacak
Alaaddin Cami’nde engelli bireyler cami ile buluştu
 


Yaşam Haberleri
 
 
Şubat ayında 872,4 milyon TL Sosyal ve Ekonomik Destek (SED) ödemesi yapıldı
Şubat ayında 872,4 milyon TL Sosyal ve Ekonomik Destek (SED) ödemesi yapıldı
Evlilikte boğulma teorisi
ETO Meclis Başkan Vekili Metin Öztürk’ün acı günü
Kızılay Gazze’deki Yeni Aşevini Refah’ta Açtı
Evde Bakım Yardımı ödemelerini artışlı şekilde yatmaya başladı
Bakan Mahinur Özdemir Göktaş Aile ve Gençlik Fonu’nun Detaylarını Açıkladı
Evlenecek Gençlerin Desteklenmesi Projesi
Türkiye, Gazze’ye Yardım Desteğini Sürdürüyor
Mustafa Önder hayatını kaybetti
Filistin’de durum her geçen gün kötüye gidiyor
Eskişehir Şehir Rezidans’ta bir araya gelen bir grup yardım gönüllüsü Siyo...
Alaaddin Cami’nde engelli bireyler cami ile buluştu
Eskişehir İl Müftülüğü Engelli Koordinatörlüğü, engelli bireyleri...
Sevgililer Günü’nde sosyal medyayı değil, kendi sesinizi dinleyin
14 Şubat Sevgililer Günü için geri sayım başlamışken çiftler için de ...
İndirilebilir üç aylar planlayıcısı
Ücretsiz İndirilebilir 2024 yılı Üç Aylar Planlayıcısı, Recep ayı takvimi, Şaban ay...
Şubat ayında 6,3 milyar TL yaşlı aylığı ve engelli aylıklarını hesaplara yattı
Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanı Mahinur Özdemir Göktaş, Şubat ayına ilişkin toplam 6,3 mil...
 


Önceki Başlıklar
Kazada hayatını kaybeden öğretim üyesi anne ve kızı son yolculuğuna uğurlandı
Eskişehir Teknik Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Çevre Mühendisliği B&...
İşte ilişkinizin evliliğe giden yolda olup olmadığını gösteren 7 belirti!
İlişkiniz evliliğe mi gidiyor?Yılın en romantik zamanı olan ‘Sevgililer Günü’ ...
Görme engelli hadis yarışması birincisine destek ziyareti
Eskişehir İl Müftülüğü Engelli Koordinatörlüğü ile Türkiye D...
Eskişehir’de Engelli Ailelerine Ziyaret
Eskişehir İl Müftülüğü ve ilçe müftülükleri engelli koordi...
Eskişehir Valiliği 23 çocuğun hayatını değiştirdi
Eskişehir Valisi Hüseyin Aksoy’un emriyle Eskişehir’de dilendirilen ve sokakta &cce...
Eskişehir’in nüfus sayısı açıklandı
Eskişehir’in son nüfus verileri açıklandı. Türkiye İstatistik Kurumu&rsq...
Mira’nın Okuduğu Kızılay Şiiri Hiç Unutulmayacak
6 Şubat’taki depremlerde Hatay’da hayatını kaybeden 5 yaşındaki minik Mira, depremden bi...
Madenden Depreme Uzanan Bir Kahramanlık Hikayesi
Tarihler, 6 Şubat 2023’ü gösterirken Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanlığı Türkiy...
Aile ve Gençlik Fonu’na başvuruları 15 Şubat’ta başlayacak
Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanımız Mahinur Özdemir Göktaş, "İlk defa deprem bölg...
İzoder’den 6 şubat depremlerinin yıldönümünde hatırlatma
Depremler önlenemez ancak binaların yıkılması önlenebilir“Asrın felaketi” olar...
Başkan Adaylarına ve Seçmenlere Önemli Uyarı; “ALTYAPI ve DOĞAL AFET”
Yerel seçime sayılı günler kala İstanbul Arel Üniversitesi İktisadi ve İdari Biliml...
Spor eğitimi özel gereksinimli çocukları hayata hazırlıyor
Erken çocukluk döneminde başlanan spor eğitiminin çocuğun zihinsel, duygusal, bed...
Merhamet başıboş bırakılması gereken bir duygu değil!
Prof. Dr. Tarhan: “Yanlış kişiye merhamet etmek de zarar verir.” İzmir’de tak...
6 adımda güvenli doğal gaz kullanımı
Isınma, pişirme ve sıcak su ihtiyacını karşılamak isteyen vatandaşlar çevreci ve ekonomik yak...
Alev Alatlı hayatını kaybetti
Yazar ve eğitimci Alev Alatlı, bir süredir tedavi gördüğü hastanede 79 yaşında h...
 
"Biz Bir Aileyiz" Buluşması Yüzleri Güldürdü
TDV Kadın ve Gençlik Kolları Yetim Komisyonu tarafından düzenlenen "Biz Bir Aileyiz...
Kadın istihdamına 14 milyar liranın üzerinde destek
Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanımız Mahinur Özdemir Göktaş, "Ülkemizi her alanda ...
Kutlu anları değerlendirmek için üç aylar ve kandillerin önemi
Allah’a ortak koşmayanların affedileceği müjdesi ne zaman verildi?Halk arasında “&u...
Kızılay Kadın Gönüllüleri’nden “Candan Bağlıyız” Kampanyasına Destek
Kızılay’ın kadın gönüllüleri “Birbirimize Candan Bağlıyız” diyerek ...
Cumhurbaşkanı Erdoğan şehidimiz Evcin’in ailesine taziye ziyaretinde bulundu
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Irak’ın kuzeyindeki Pençe-Kilit Harekatı bölge... VİDEOLU
Eskişehir Ak Parti Gençlik Kolları Başkanı dünya evine girdi
AK Parti Eskişehir Gençlik Kolları Başkanı Av. Musab Tayyip Altınkaynak ve Beyza Alhan &ccedi...
Milletvekili Ayşe Gürcan’dan anlamlı ziyaret
Eskişehir Milletvekili Prof. Dr. Ayşen Gürcan Aile ve Sosyal Hizmetler il Müdürlü...
Yanlış kullanım veya dikkatsizlik ev kazalarına neden oluyor
Kullanılmayan elektrikli cihazların fişini prizden çekin!Ev kazalarını önlemek iç...
Tatil, aile iletişimini güçlendirmek için ideal zaman sunuyor
Çocuklar karnelerinden değil, ailelerinin tepkisinden kaygılanıyorÇocuğun notları zayı...
Doğal Gaz Tüketim Desteği ödemeleri başladı
Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanımız Mahinur Özdemir Göktaş, ihtiyaç sahibi ailelere ...
ESOGÜ eski Rektör Akgün hayatını kaybetti
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi’nin eski rektörlerinden Prof. Dr. Necat Akdeniz Akg...
Dünya Doktorları Derneği’nden Gazze’ye Yardım Eli
Dünya Doktorları Derneği (DDD), Gazze’de İsrail’in saldırılarından etkilenen Filist...
Ocak ayına ilişkin 863 milyon TL SED ödemesi yapıldı
Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanımız Mahinur Özdemir Göktaş, çocukların sosyal a&cced...
 
 
En Çok Okunanlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir Apartlar Yurtlar
Eskişehir'i Sosyal Medyadan Takip Edin...

YAZARLAR
 
Av. Muhammed Ali ÖZYAVUZ
Türk Hukukunda Başıboş Sokak Köpekleri Sorunu: Sorumluluklar ve Çözüm Yolları
 
Diyetisyen Şenol Yıldız
Türkiye’nin zengin bitki çeşitliliği içinde pek de konuşulmayan hazine: Çöven otu
 
GÜNDOĞDU YILDIRIM
SEN OLMALISIN!
 
Hüseyin DÜŞ
Sağlıklı Yaşam İpuçları
 
Hüseyin GÜVEN
NEZAKET, ZARAFET HALİT GÜRSOY VE RIDVAN ARAS…
 
Konuk Yazar
Ayşe Hanım Şehri Ranta Teslim etmeyecekmiş (!)
 
Mahmut Çetin
Sadakat Testi
 
 
 
Nevzat Laleli
MİLLİ GÖRÜŞ SON NEFESE KADAR
 
Özgür TIKIZ
Neden Ünlüce olmamalı?
 
Sezgin Kocabay
Erşen’in Ünlüce ısrarındaki SIR.. ortaya çıktı!..
 
 
 

 

 

Eskişehir Kültür Sanat
online ziyaretçi: 406
online üye: 0
 
Telif hakkı saklıdır © 2000-2024 Eskişehir Reklam
Eskişehirliyiz.biz Anasayfa | Giris Sayfan Yap | Sık kullanılanlara ekle| WebMaster Kodu | İletişim  
eskişehir

eskisehir@eskisehirreklam.com