Diyetisyen Betül Serttaş konu hakkında önemli bilgiler verdi.

Sahurda tüketilen besinler, gün boyunca vücudun sağlık durumunu kontrol etmektedir. Bu nedenle işlenmiş ve yüksek şeker ile tuz içeren besinlerin sahurda tüketilmemesi önerilir. Özellikle şeker, yağ ve tuz bakımından zengin besinler, tokluk hissini azaltarak çabuk acıkma ve susama hissine neden olurlar. Bu yüzden uzun süreli oruç tutanlar, sağlıklarını korumak için bu tür besinlerden kaçınmalıdır. Sahurda kahvaltıya benzer besinleri tercih ederken, 

Ramazan boyunca sofrada bulundurulmaması gereken besinler şunlardır;

Tuzlu Peynir

Tuz, vücuttaki sıvı oranını hızla azalttığı için susamaya neden olabilir. Ayrıca tükürük bezlerinin işlevini yavaşlatarak vücuttaki sıvı dengesini etkileyebilir. Bu nedenle peynir alırken tuz içeriğine dikkat etmeliyiz.

Reçel Çeşitleri

Kahvaltıda olduğu gibi sahurda da tüketilen kayısı, çilek ve vişne gibi meyvelerden yapılan reçellerin içerisinde bulunan şekerin, uzun süre tok tuttuğu düşünülse de uzmanlar tarafından uyarılmaktadır. Çünkü reçeller kan şekerini hızla yükselterek çabuk acıkmaya ve susamaya neden olabilirler.

Kızartma

Kızartmalar, yapılan araştırmalarda kısa sürede acıkmaya neden olan yiyeceklerin başında gelmektedir. Yüksek karbonhidrat barındıran ve trans yağ içeren kızartmalar, sahurda tüketildiği zaman oruç tutulduğu süresince açlık ve susama hissini arttırdığı gözlemlenmiştir. Bunun yanı sıra kilo almaya da neden olabilir. Uzmanlar, bu nedenle bu tür besinlerin sahurda kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini vurgulamaktadırlar.

Patates 

Patates, hızlı bir şekilde tekrar acıkmaya neden olan bir yiyecektir. Kızartılarak tüketildiğinde sağlığa zararlı olabilir. Bu yüzden günlük beslenme alışkanlıklarınız arasından kızartılmış patatesi çıkarın ve sahurda da tüketiminden mutlaka kaçının.

Taze Sıkılmış Meyve Suları

Vitamin, mineral ve posadan zengin meyveler, iftardan bir saat sonra veya sahurda, aşırı tüketmekten kaçınılarak tüketilmelidir. Ancak taze sıkılmış meyve suyu önerilmez çünkü aşırı şeker alımına neden olabilirler ve çabuk acıkmaya yol açabilirler.

İşlenmiş Ürünler

İşlenmiş ürünler, özellikle sucuk, salam ve konserve çeşitleri yüksek yağ içeriğine sahiptir ve bozulmalarını önlemek için ek maddeler içerirler, bu da besinlerin sağlıksız olmasına neden olabilir. Sindirim sırasında vücut tarafından fazla sıvı kullanılarak sindirim işlemi gerçekleşir, bu da vücuttaki sıvı dengesini etkileyerek çabuk acıkmaya neden olabilir.

Ramazan Pidesi

Ramazan pidesinin iftarda tüketilmesi faydalı olabilirken, sahurda tüketilmesi zararlıdır çünkü yüksek şeker içeriği kan şekerini etkileyerek açlık hissini artırabilir.

DİYET ŞEKERSİZ GÜLLAÇ TARİFİ

MALZEMELERİ

6 adet kuru incir

1 adet şeftali

150 gram ceviz

150 gram fındık

4 yaprak güllaç yaprağı

1 çorba kaşığı bal

5 su bardağı (200 ml’lik) süt (yağsız)

YAPILIŞI

5 su bardağı süt ve bal karıştırılır ve kaynamaya yakın ısıtılır.

Güllaç yaprakları derin bir borcam da ıslatın ve yaprakların arasına çekilmiş ceviz ve fındıkları serpin.

Ara katlara ve üste dilimlenmiş kuru incir ve şeftalileri sizin.