Eskişehir'de 112 dekarlık alanda ekimi yapılan safranın hasadı dolayısıyla "Safran Hasat Şenliği" düzenlendi. Eskişehir Valisi Hüseyin Aksoy, Türkiye'nin en büyük safran tarlasında düzenlenen Eskişehir’in ilk 'Safran Hasat Şenliği'ne katıldı. Şenlikte konuşan Vali Aksoy, safran tarımının önemine değinerek üreticilere ve katılımcılara teşekkürlerini iletti.

Aksoy, konuşmasında şu ifadelere yer verdi:
"Bugün burada, Eskişehir’in ilk Safran Hasat Şenliği'nde sizlerle bir arada olmaktan büyük memnuniyet duyuyorum. Türkiye'de üretilen toplam safran alanının büyük bir kısmı Eskişehir'de gerçekleştirilmekte. Yüz dönümlük bir alanda safran üretimi yapılıyor ve bu faaliyet, hem ülkemiz hem de Eskişehir adına önemli bir tarımsal faaliyet olarak karşımızda duruyor.

Küresel iklim değişiklikleri nedeniyle su kaynaklarında yaşanan kısıtlılıklar göz önünde bulundurulduğunda, safranın su tüketiminin az olması onu tercih edilen bir tarımsal üretim çeşidi haline getiriyor. Su tüketimi fazla olan ürünler yeraltı sularında azalmaya neden olabiliyor. Bu nedenle suya az ihtiyaç duyan ürünlere yönelmemiz büyük önem taşımaktadır. Safran üretimi bu açıdan hem su tüketimi hem de ekonomik getiri bakımından oldukça cazip.

Burada birçok yatırımcı bir araya gelerek bu iş birliğini ortaya koydu. Bu da oldukça kıymetli bir çalışma. Üretelim ve ihracatta hiçbir sorun yaşamayalım. İç piyasada da talebi karşılamakta zorlanabiliriz, ancak bu festival ve hasat günümüz, gelecekteki yatırımlara fırsat yaratacaktır. Geçit Kuşağı Araştırma Merkezimiz, Türkiye'nin safran anlamındaki tek yerli türü olan Karaaslan'ı geliştirdi. Bu türün yaygınlaşması hepimizin ortak amacı olmalıdır.
Başta Tarım İl Müdürlüğümüz olmak üzere araştırma enstitümüze, bu projede görev alan iş insanlarına ve destek veren odalarımıza teşekkür ediyorum. Emeği geçen herkese teşekkür eder, hasat günümüzün hayırlı olmasını dilerim."
Sayın Valimiz, konuşmasının ardından safran tarlasında yetişen safran bitkilerini hasat ederek ayıklamasını yaptı.